Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「lỗ rỗng」
Buổi tối khi lướt mạng, Front Street Coffee lại bắt gặp một cách chơi thú vị thuộc "series bố thấy là đánh" — dùng ấm tử sa pha cà phê, nghe nói ấm tử sa không chỉ pha ra được hương thơm mà còn có thể hấp phụ các chất tạp trong cà phê, giúp giảm hiệu quả vị đắng chát. Liệu có thật như vậy không? Thực hành mới biết chân lý, chúng ta thử một chút là biết ngay. Ấm tử sa được làm từ đất sét có chứa nhiều chất sắt, đã trải qua quá trình trầm tích địa chất thành đá, và có tính cát tinh thể, chất liệu khác nhau quyết định tính năng khác nhau. Ấm tử sa có độ mịn lỗ khí cao, khả năng hấp phụ mạnh, khi pha trà có thể làm giảm mùi cũ, mùi tạp trong trà, thêm vào đó ấm tử sa phần lớn có đặc điểm vòi nhỏ, miệng hẹp, nên tản nhiệt chậm hơn, giữ
Đọc tiếp →
Trong giới phễu cà phê, chúng ta luôn nghe một quan điểm rằng: dùng phễu phẳng để pha cà phê không dễ thất bại, vì vậy thân thiện nhất với người mới. Front Street Coffee trong không ít bài viết cũng đôi khi đề cập rằng phễu phẳng có ưu điểm giúp cà phê chiết xuất đều hơn, vậy nó phát huy hiệu quả như thế nào? Khác biệt lớn nhất giữa phễu phẳng và phễu hình nón là cho phép bột cà phê đổ vào tạo thành các hình dạng khác nhau. Nếu quan sát từ bên cạnh, mặt cắt lớp bột của phễu hình nón là một tam giác ngược, còn phễu phẳng là một hình thang trên rộng dưới hẹp. Phễu hình nón, lấy Hario V60 và KONO mà Front Street Coffee thường dùng làm ví dụ, càng vào giữa
Đọc tiếp →
Front Street Coffee nhận thấy không ít bạn bè sau khi mua một gói hạt cà phê sẽ tự làm cà phê pha phin hoặc cà phê ủ lạnh tại nhà, đây thực sự là hai phương pháp chiết xuất tiện lợi và nhanh chóng nhất, dụng cụ cần trang bị cũng không cần quá cầu kỳ. Thế nên có bạn bè đặt ra câu hỏi: cùng một loại hạt cà phê, tại sao hương vị khi làm cà phê ủ lạnh và cà phê pha phin lại khác nhau?—
Đọc tiếp →
3.0! 3.0! Bảo điển nhận diện hạt cà phê 3.0 đã đến rồi!!! Trong hai bài viết trước, Front Street Coffee đã chia sẻ với mọi người cách phân biệt một số tiểu chủng của Arabica, cũng như sự khác biệt về ngoại hình của hạt cà phê dưới các phương pháp chế biến khác nhau như phơi nắng và rửa nước. Sau khi học được, nhiều bạn bè đã lần lượt tìm đến "bắt lỗi", cố gắng vận dụng kiến thức để phân biệt thông tin hạt cà phê mà Front Street Coffee giới thiệu. Vậy thì hôm nay, Front Street Coffee muốn chia sẻ chính là phiên bản Bảo điển nhận diện hạt cà phê 3.0, hoan nghênh mọi người bất cứ lúc nào đến tiếp tục "bắt lỗi". Và lần này điều chúng tôi muốn dạy mọi người phân biệt chính là hai loại chủng lớn Arabica và Robusta, chúng sẽ có những đặc điểm ngoại hình khác nhau như thế nào, chúng ta phải làm sao để
Đọc tiếp →
So với vị chua phong phú của cà phê Trung và Nam Mỹ, hầu hết cà phê châu Á đều mang hương vị gỗ, thảo mộc, gia vị, dư vị trầm lắng vượt trội hơn hẳn vị chua trái cây tươi sáng, trong đó cà phê Mandheling của Indonesia là đại diện tiêu biểu nhất. Nguồn gốc của cà phê Mandheling "đất nước vạn đảo" —— Indonesia, là quốc gia có lịch sử cà phê lâu đời
Đọc tiếp →
Trước đây, quy trình làm một tách espresso rất đơn giản, chúng ta chỉ cần dùng tay cầm hứng lượng cà phê bột vừa đủ từ máy xay, sau đó dùng ngón tay san phẳng bột cà phê, cuối cùng dùng tamper nén một chút là có thể bắt đầu chiết xuất cà phê. Nhưng hiện nay thì phức tạp hơn nhiều, hầu hết các quán cà phê trong nước khi làm espresso
Đọc tiếp →
Người đi làm thời nay, mỗi sáng đều cố gắng dùng một ly cà phê để đánh thức bản thân, một là để tỉnh táo, hai là để dùng kèm bữa sáng, trong đó được ưa chuộng nhất chính là ly cà phê Americano "đen sì" đó. Do định vị, nguyên liệu sử dụng, mô hình kinh doanh của mỗi quán cà phê đều khác nhau, nên giá cà phê đương nhiên cũng có sự khác biệt,
Đọc tiếp →
Những bạn thích cà phê sữa chắc chắn không xa lạ gì với Dirty. Mặc dù Front Street Coffee không ghi tên "Dirty" trên menu, nhưng nhiều người sành sỏi khi vào quán đều chủ động gọi món này, bởi vì nó đã sớm thịnh hành khắp cả nước, thậm chí còn trở thành biển hiệu của không ít quán cà phê. Đối mặt với lần đầu thưởng thức
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Tiếng ve ở đằng xa kêu không ngớt, những ngày tam phục mới chỉ vừa bắt đầu, trên đường phố hơi nóng cuồn cuộn, vòi nước trong nhà chảy ra toàn nước sôi. Barista của Front Street Coffee vừa mới mở cửa, thì người bạn nhỏ đã bước vào cửa hàng Front Street Coffee để hỏi
Đọc tiếp →
Ai cũng biết! Cà phê túi lọc treo và cà phê pha thủ công đều được chế biến bằng phương pháp nhỏ giọt. Cái gọi là phương pháp nhỏ giọt, tức là nước nóng sẽ nhờ trọng lực chảy nhanh qua lớp bột cà phê, đồng thời mang theo các chất trong bột cà phê ra ngoài. Nói trắng ra là vừa rót nước vào bộ lọc, cà phê vừa thấm ra. Do phương thức chiết xuất giống nhau, nên
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Đối với việc lựa chọn hạt cà phê espresso, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) quan tâm đầu tiên là độ tươi của hạt cà phê này, sau đó mới đến hạt
Đọc tiếp →
Cà phê Sumatra có thể nói là thủy tổ của cà phê đậm đà, đây cũng là vùng trồng chính của cà phê Mandheling, không chỉ có hương vị nồng đậm, vị ngọt êm, mà còn có thể dùng để pha cà phê hỗn hợp lẫn uống nguyên chất. Hôm nay Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) sẽ tập trung xoay quanh hòn đảo Sumatra này
Đọc tiếp →
Cũng giống như khi nhắc đến Jamaica người ta sẽ liên tưởng đến cà phê Blue Mountain, mỗi khi nói về Indonesia, người ta sẽ liên tưởng đến loại cà phê đặc sản của địa phương -- Mandheling.
Đọc tiếp →
Cách pha này Front Street Coffee đã chia sẻ không dưới ba lần, vì sao? Vì cách này thực sự khác biệt so với truyền thống, không chỉ cho ra cà phê rang đậm với vị ngọt tràn đầy, mà toàn bộ quá trình pha còn mang tính thưởng thức rất xuất sắc. Trước đây Front Street Coffee đều chia sẻ cách pha này nên pha thế nào, vậy thì hôm nay, Front Street Coffee sẽ phân tích logic nền tảng của cách pha này. Ồ, suýt quên nói, cách này là một phương pháp pha cực kỳ kinh điển của Nhật Bản — phương pháp pha núi lửa. Pha núi lửa là gì? Cách pha này được đặt tên là pha núi lửa chủ yếu vì trong quá trình pha, tầng bột cà phê sẽ liên tục tạo ra cảnh tượng giống như núi lửa phun trào
Đọc tiếp →
Hầu hết hạt cà phê trên thị trường đều được đóng gói trong túi, và trên những chiếc túi này, chúng ta thường thấy vài lỗ nhỏ trông như bị ai đó dùng kim châm vào. Đằng sau những lỗ nhỏ này thực ra ẩn chứa một thiết bị thoát khí đơn giản. "Van thoát khí một chiều", chính là tên gọi của thiết bị này, chức năng của nó đúng như tên gọi, khí chỉ có thể thoát ra từ một hướng, mà không thể đi vào từ hướng ngược lại. Front Street Coffee thường dùng một ví von để miêu tả, đó là "đường một chiều của ô tô"~ Vậy tại sao túi đóng gói hạt cà phê lại cần dùng một thiết bị như vậy? Tại sao phải sử dụng van thoát khí một chiều? Lúc này sẽ có những người bạn lanh lợi muốn đặt câu hỏi
Đọc tiếp →
Đối với hương vị cà phê Sumatra, người ta chia thành hai thái cực, có người vô cùng thích, cũng có người ghét. Những người yêu cà phê thích vị chua phần lớn sẽ không để mắt đến hạt cà phê từ vùng sản xuất này, còn những người yêu cà phê ghét vị chua sẽ vô cùng yêu thích vùng sản xuất này. Yếu tố chính tạo nên hương vị độc đáo của cà phê Mandheling có liên quan đến cà phê địa phương
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) "Sự khác biệt về hương vị giữa cold brew và cà phê nhỏ giọt lạnh là gì?" "Giữa cold brew và cà phê nhỏ giọt lạnh, cách pha nào đơn giản hơn?" Khách đến Front Street Coffee (FrontStr
Đọc tiếp →
Các loại hạt cà phê rang xay tại nhà rất đa dạng, thường thấy là các loại hạt cà phê được đặt tên theo quốc gia hoặc khu vực sản xuất, như Ethiopia, Indonesia Mandheling, v.v., cũng có những loại hạt blend với tên gọi đẹp đẽ. Đối với người mới bắt đầu thử cà phê, có thể bị choáng ngợp bởi vô số chủng loại, rốt cuộc loại nào là hạt single origin?
Đọc tiếp →
Nhiều bạn sau khi đọc bài viết đã tìm đến thăm cửa hàng flagship Front Street Coffee, và nhân tiện cùng chúng tôi thảo luận về đủ loại vấn đề pha chế cà phê mà mình gặp phải, đặc biệt là các tham số của phương pháp hand brew. Từng có một người bạn đặt câu hỏi với Front Street Coffee: hand brew chịu ảnh hưởng bởi nhiều tham số như vậy, rốt cuộc cái nào mới là quan trọng nhất? Người bạn này đặt ra câu hỏi này là vì anh ấy cảm thấy rõ ràng mỗi lần mình đều chăm chú làm theo hướng dẫn, suy nghĩ xem làm thế nào để pha được một tách cà phê ngon, nhưng mỗi lần vị đưa ra dường như đều khác nhau, ngon hay không cũng hoàn toàn dựa vào may mắn, thế nên trong lòng nghĩ liệu có phải khâu quan trọng nào đó đã sai. Nhân dịp này, hôm nay Front Street Coffee cùng mọi người thảo luận
Đọc tiếp →
Trong thế giới cà phê đặc sản, ngày càng có nhiều người thích uống cà phê đơn nguyên, điều này có thể hiểu được. Người rang cà phê có thể dùng cách rang phù hợp nhất cho một loại hạt nào đó để đạt được hương vị tốt nhất. Ngoài ra, khi bán cà phê đơn nguyên, cũng có thể giới thiệu với khách về môi trường sinh trưởng của loại cà phê này và câu chuyện liên quan đến nó. Tuy nhiên
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
